음식연구소 칼럼 2016년 2월 23일2016년 2월 24일 - 풍석문화재단 가을 보양식1 – 꽃게 들녘에 나가보면 눈에 띄게 벼이삭이 고개를 숙이기 시작했다. 가을이 오면 아침저녁으로 일교차가 커서 […] 더보기 그릇이야기2 처음 복원 작업을 시작하면서 항상 생각한게 있다. 지금은 우리 요리 대부분이 맵고 자극적이며 너무 […] 더보기 석탑과 정조지 정조지 관련 글을 쓰면서 다시 한번 서유구 선생의 철학을 읽어 보았다. 살고 있는 현실과 환경, 입 […] 더보기 그릇이야기1 정조지 요리를 복원하면서 새로운 고민이 생겼다. 막상 요리는 원전에 충실하게 했는데 담을 그릇이 영 […] 더보기 맛있게 밥 짓는 법 매일 하는 일이지만 밥만큼 주부들에게 은근히 스트레스를 주는 것도 없다. 밥을 맛있게 잘한다고 자신 […] 더보기 요리의 첫번째 재료 -물 모든 요리에서 가장 기초가 되고 중요한 재료가 뭘까? 정조지의 맨 첫머리는 놀랍게도 물에 대 […] 더보기 Post navigation « 이전 1 2 3 4 5 다음 »