풍석문화재단 음식연구소
곽미경 소장 [중앙일보] 기사

중앙일보 곽미경 소장

풍석문화재단 음식연구소 곽미경 소장의 인터뷰가 <중앙일보> 5월 26일자 A24면에 소개되었습니다.
기사는 『조선셰프 서유구』 에 실린 전통 레시피 및 풍석 서유구 선생의 정신을 계승하여 현재 『임원경제지』 「정조지」를 바탕으로 전통 음식 복원과 개발에 전념하고 있는 곽미경 소장을 소개하였습니다.

<기사 전문>
[중앙일보] “가자미살 채운 연꽃받침 만두 맛보실래요?”

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