지난 4월 8일 음식연구소는 전라북도 익산시 웅포면에 있는 웅포마을과 향토음식메뉴 개발및 레시피 교육에 관한 용역계약을 체결하였습니다. “웅포마을”의 특색과 “옛 포구장터 재현”이라는 테마에 부합하는 향토음식을 개발하고 “웅포마을” 주민들이 개발된 향토음식을 직접 만들어서 방문객에게 서비스할 수 있도록 음식 레시피 및 서비스 방법에 대한 교육 및 실습을 진행하는 것이 계약의 주요 내용입니다. 향후 전라북도내 다른 마을과도 용역계약을 체결할 수 있을 것으로 생각되어 기대가 됩니다.
