Author Archives: 풍석문화재단

임원십육지 정조지(鼎俎志)의 정(鼎)은 발이 3개 달리고 양 쪽에 귀가 있는 솥을 뜻하는 글자로 당 […]

음식을 준비해서 밥상을 차리기까지는 단순하게 음식을 만드는 행위만이 들어가는게 아니다. 상차림에는 […]

산과 민가가 인접한 곳에 멧돼지가 출몰해 사람들을 놀래키거나 농작물을 망가뜨려 방송에 나오곤 한다. […]

날이 추워지면 자연히 생각나는게 뜨끈한 국물일 것이다. 뜨겁고 시원한 국물하면 복탕을 빼놓을 수 없 […]

눈이 내리고 날이 추워지면 실내에서 보내는 시간이 길어진다.밤 시간이 길어져 저녁을 먹고 나도 입이 […]

요즘은 김치냉장고가 생겨 계절에 상관없이 김치를 담가 먹는다. 그래도 첫서리가 내리고 흰눈이 내릴 […]

날이 갑자기 쌀쌀해지면서 구이나 찌개같이 불에 올려 먹는 요리가 먹고 싶어진다. 여기에 또 한가지 […]

저녁 무렵 퇴근길 생선구이집의 고소한 고등어, 꽁치구이 냄새는 발길을 잡는다. 거기다 특유의 지글지 […]

음식을 다스리면서 양념을 쓸 줄 모르면 ‘칠리탄의 삼가촌에서 다리 부러진 통노구에 한 음식’과 마찬 […]

조선시대 말은 전 시대에 비해 식재료들이 다양해졌다. 흔히 먹는 재료외에 고구마, 감자 같은 서류가 […]